ハーブ

タンジー 学名：Tanacetum vulgare L. タンジーは別名ヨモギギクとも呼ばれる黄色いボタン状の花を咲かせるハーブです。 原産地はヨーロッパやアジアの地域で、ややからっと乾燥した気候を好 ...

ターメリック 学名：Curcuma longa L. ターメリックはウコンの名でおなじみの薬草・ハーブで別名アキウコンとも呼ばれる植物です。 ハルウコンと呼ばれる近縁種もあり、こちらは花の上部がピンク ...

セントジョーンズワート 学名：Hypericum perforatum L. セントジョーンズワートは別名セイヨウオトギリソウとも呼ばれる古くからハーブとして用いられてきた植物です。 原産地はヨーロッ ...

ショウブ 学名：Acorus calamus L. ショウブは5月5日の端午の節句で菖蒲湯に用いられ日本では古くからなじみの深い植物です。 原産地は北アメリカ、日本、東アジアからヨーロッパまでのユーラ ...

ジャスミン 学名：Jasminum officinale L. ジャスミンは別名：ソケイまたはコモンジャスミンと呼ばれる香りの強い植物です。 原産国はインド、カシミール地方、イランなど温暖な気候のいわ ...

シソ シソは薬味の野菜として古くから栽培されてきた歴史のある植物です。中国では古くから薬用・食用に栽培されてきました。 シソの原産地はヒマラヤ、ミャンマー、中国南部に分布している植物です。 高さ30～ ...

サンショウ（山椒） 学名：Zanthoxylum piperitum(L.)DC. サンショウ（山椒）は若葉をキノメと呼び、たたいて香りをたたせて料理に添えるなど日本料理では一般的に用いられているなじ ...

サラダバーネット サラダバーネットは別名オランダワレモコウ、ガーデンバーネットと呼ばれるハーブとして利用される植物です。 学名はSanguisorba minor Scop.ssp.muricata ...

サフラン サフラン（学名：Crocus sativus L.）はスペイン料理パエリアに使われるのが有名なハーブ・スパイスです。 サフランにはクロシンという色素が含まれており料理に加えることで鮮やかに色 ...

キャラウェイ キャラウェイは別名：ヒメキキョウ、（学名：Carum carvi L.）と呼ばれるキャラウェイシードとして利用されているハーブです。 原産地は地中海沿岸、ヨーロッパ、西アジア地域でからっ ...