ハーブ

モナルダ 学名：Monarda didyma L. モナルダは別名：タイマツバナまたはベルガモットとも呼ばれるタイマツが燃えるような赤い花が特徴的な植物です。 多くの種類があり、花の色や形、高さなどが ...

ミョウガ 学名：Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe ミョウガの原産地は東アジア地域で、日本には奈良時代には中国から渡来していたと言われています。 日本では古くから食されてきた ...

マートル 学名：Myrtus communis L. マートルは地中海沿岸、西アジア地域を原産地とする葉と果実に芳香のあるハーブでブーケやポプリ、リースなどに用いられます。 常緑樹であり、年間を通じて ...

ホップ 学名：Humulus lupulus L. var. luplus ホップは西アジア地域を原産地とする植物で、別名セイヨウカラハナソウとも呼ばれています。 苦味と風味がありビールの原料として用 ...

フェヌグリーク 学名：Trigonella foenum-graecum L. フェヌグリークは西アジア、南東ヨーロッパ、インドなどを原産地とする、高さ40～70cm程度に育つ非耐寒性の一年草です。 ...

バレリアン 学名：Valeriana officinalis L. バレリアンは別名セイヨウカノコソウとも呼ばれるハーブ。 原産地はヨーロッパ、北アジア、北米などに由来する植物で、日本原産のカノコソウ ...

パセリ 学名：Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill var. crispum 日本ではパセリはサンドイッチに添えられたりスープに加えられるな ...

ディル 学名：Anethum graveolens L. ディルは別名イノンドとも呼ばれる一年草または二年草です。高さは40～80cm程度になります。 ディルは料理に用いられるハーブとして有名で、茎葉 ...

チャービル チャービルは別名セルフィーユまたはウイキョウゼリとも呼ばれるセリ科の植物。ギザギザで小さな葉が特徴。 ソフトな甘い芳香があり、サラダやスープに用いられています。 チャービルはフィーヌゼルブ ...

チコリ 学名：Cichorium intybus L. チコリは別名アンディーブ、またはキクニガナと呼ばれるハーブで、ヨーロッパ地域ではサラダ用の野菜として広く食されています。 チコリは高さ1～1.5 ...