月別アーカイブ：2023年10月

サフラン サフラン（学名：Crocus sativus L.）はスペイン料理パエリアに使われるのが有名なハーブ・スパイスです。 サフランにはクロシンという色素が含まれており料理に加えることで鮮やかに色 ...

キャラウェイ キャラウェイは別名：ヒメキキョウ、（学名：Carum carvi L.）と呼ばれるキャラウェイシードとして利用されているハーブです。 原産地は地中海沿岸、ヨーロッパ、西アジア地域でからっ ...