ミョウガ
学名：Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe
ミョウガの原産地は東アジア地域で、日本には奈良時代には中国から渡来していたと言われています。
日本では古くから食されてきたなじみの深い植物であり、生で薬味として、刺身のつま、酢の物、塩漬けなどにして食されます。
ミョウガは、ショウガ科の植物で、ショウガに似た風味を持ちますが、ショウガよりもやや甘みがあります。
ビタミンCや食物繊維などが含まれており、健康に良いとされています。また、その独特の風味と香りから、日本料理においては重要な役割を果たしています。
ミョウガは多年草で高さ５０cm程度ですが、最大１００cm程度まで生長します。
夏の終わりから秋口にかけて地下茎の先端に5～7ｃｍ程度の花穂を出します。
ミョウガとして食されるのはこの部分で花を咲かせる前の状態で収穫します。
栽培方法
ミョウガは、栽培が比較的容易で、日本の庭先や畑で見かけることができます。
適切な場所
ミョウガは柔らかい日射を好みます。半日陰の場所が栽培に向いています。
風通しの良い場所で栽培するようにしましょう。
土壌
土壌は水はけが良く腐植質を多く含んだ土が栽培には向いています。土壌中に堆肥や有機肥料を混ぜて栄養を充実させると良いでしょう。
ふやし方
ミョウガのふやし方は株分け、または地下茎を分けて植えつけてふやすことができます。
水やり
ミョウガは水を好む植物ですが、過湿にならないように注意しましょう。また乾燥気味にならないように、適度に水を与えてください。
肥料
成長期に窒素肥料を与えると、生育が促進されます。また、生育中に追肥を施すことも効果的です。
ミョウガは比較的丈夫で育てやすい植物ですが、適切な管理をすることでより健康的な成長が期待できます。
