家庭菜園で育てやすく、料理やハーブティー、アロマなど幅広く活用できるハーブを20種類ご紹介します。初心者でも育てやすいものを中心に選びました。

1. バジル
初心者にもおすすめのハーブ。トマトとの相性がよく、ジェノベーゼソース作りにも最適。
2. ローズマリー
丈夫で育てやすく、肉料理や魚料理の香り付けに最適。乾燥にも強い。
3. ミント
繁殖力が強く、爽やかな香りが特徴。ハーブティーやカクテルに最適。
4. パセリ
ビタミンCが豊富で、料理の彩りにも便利。半日陰でも育つ。
5. オレガノ
イタリア料理によく使われるハーブ。乾燥にも強く、育てやすい。
6. タイム
香りがよく、肉や魚の臭み消しに効果的。丈夫で育てやすい。
7. チャイブ
ネギの仲間で、サラダやスープにぴったり。小さな紫色の花も可愛い。
8. セージ
抗菌作用があり、肉料理やハーブティーに活用可能。乾燥にも強い。
9. ディル
魚料理との相性が抜群。種もスパイスとして活用できる。
10. レモングラス
爽やかな香りで、ハーブティーやアジアン料理に活用。防虫効果も期待できる。
11. ラベンダー
香りが良く、アロマやポプリに最適。乾燥に強いが過湿に注意。
12. フェンネル
甘い香りが特徴で、魚料理やハーブティーに最適。消化を助ける作用も。
13. マジョラム
オレガノに似た香りで、料理の風味付けに最適。育てやすい。
14. コリアンダー(パクチー)
アジアン料理に欠かせないハーブ。葉と種の両方を活用できる。
15. キャットニップ
猫が好むハーブ。リラックス効果があり、ハーブティーとしても利用可能。
16. ステビア
天然の甘味料として利用できるハーブ。糖質を控えたい人におすすめ。
17. タラゴン
フレンチ料理に欠かせないハーブ。爽やかな香りが特徴。
18. ホーリーバジル(トゥルシー)
インドで神聖視されるハーブ。ストレス軽減や免疫力向上に役立つ。
19. カモミール
リラックス効果のあるハーブティーとして人気。白い可憐な花が咲く。
20. レモンバーム
レモンのような爽やかな香りが特徴。ハーブティーや料理に活用できる。
まとめ
ハーブは比較的手間がかからず、初心者でも育てやすい植物です。家庭菜園に取り入れることで、料理やティータイムがさらに楽しくなります。ぜひ、お好みのハーブを育ててみてはいかがでしょう。